Eine Fermentationsplattform
aufgebaut auf fünf Mikroben
Wir betreiben Milchsäurebakterien, Bazillus, Hefe, Cordyceps und Schimmelpilzfermentation auf einer einzigen Plattform.
Diagramm der Fermentationsplattform
Wir maximieren die Funktionalität der Inhaltsstoffe mithilfe von Mikroben wie Milchsäurebakterien, Bazillus, Hefe, Cordyceps und Schimmel. Jede Mikrobe vervollständigt einen funktionellen Inhaltsstoff über einen bestimmten Fermentationsweg.
Milchsäurebakterien
Die Kernstämme für fermentierte Milchprodukte und postbiotische Zutaten.
Bazillus
Eine Mikrobe, die zur Enzymproduktion und Proteinfermentation verwendet wird.
Hefe
Ein Fermentationsorganismus, der Geschmack und funktionelle Metaboliten erzeugt.
Cordyceps
Myzel, das als funktionelles Extraktmaterial kultiviert und fermentiert wird.
Schimmel
Eine Fermentationsmikrobe, die zur Getreidefermentation und Enzymierung verwendet wird.
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